Blogi

Monthly Archives: July 2013

Kukkakengät

July 29, 2013 by Marsipaanipossu | Comments Off | Filed in Inspiraatio, Resepti, Vierasbloggaaja

 

IMG_4380marsis

Sokerimassasta valmistetut pikkuiset kukkakengät sopivat mainiosti niin synttärikakun kuin ristiäiskakunkin koristeeksi. Kengät kootaan kahdesta eri kappaleesta ja ovat aika nopeat valmistaa.

Kenkien tekemiseen tarvitset silikonialustan, kaulimen, elintarvikeliimaa, leikkaaja- ja tikkaajatyövälineet, siveltimen, kaavat ja kukkamuotin. Massana käytin sokerimassaa ja vaahtokarkin makuista kaulintamassaa. Yhteen kenkään massaa kuluu n. 70g.

IMG_4365marsis

Kaulitse massa ohuehkoksi levyksi ja leikkaa siitä kaavojen avulla kenkään tarvittavat kaksi osaa. Tikkaa kengänpäälliseen tikkaukset yläreunaa kiertämään. Käännä päällinen ympäri ja laita liima alareunaan, joka tulee vasten pohjakappaletta.

Desktop9

Kietaise päällinen pohjan ympärille. Päät menevät muuutaman millin päällekkäin. Jos massa tuntuu tosi pehmeältä, voit antaa sen hetken aikaa kuivahtaa pöydällä ennen kiinnittämistä. Sipaise lopuksi nauhan toiseen päähän hieman liimaa ja kiinnitä paikoilleen. Muotoile kengän kärkeä pyöreähköksi. Jätä kenkä kuivumaan.

Desktop5

Kaulitse vaaleanpunainen massa ohueksi levyksi ja leikkaa siitä n. 20 cm pitkä kapea nauha. Levitä elintarvikeliimaa kengän alareunaan ja kietaise nauha paikoilleen.

Desktop6

Koristele kenkä tikatulla kukkasella. Kukka on kiinnitetty kenkään sokerikuorrutteella. Tee toinen kenkä peilikuvana.

Desktop10

Tags: , ,

Salmiakkijäätelö

July 22, 2013 by Kakkumonsteri | Comments Off | Filed in Inspiraatio, Resepti, Vierasbloggaaja

SONY DSC

Tämä jäätelö on varmasti suomalaisten mieleen. ;) Lakritsijäätelö on paljon yleisempi kuin salmiakkijäätelö ja vaikka lakritsijäätelö on hyvää, on tämä salmiakkijäätelö kuitenkin parempaa. :P Resepti on helppo ja onnistuu hyvin ilman jäätelökonettakin. Jäätelöstä tulee pehmeää eikä sitä tarvitse sekoitella pakastuksen aikana. Salmiakki mixeriä saa tilattua myös nettiapteekeista, jos ei lähiapteekista löydy.

 

noin 2 litraa

5dl kermaa

1prk (397g) kondensoitua maitoa

2rkl glukoosisiirappia

 

Salmiakkikastike:

3dl apteekin salmiakki mixeriä

½dl siirappia

1,5rkl maissijauhoja

 

Salmiakkikastiketta varten mittaa kaikki ainekset kattilaan ja keitä keskilämmöllä pari minuuttia, kunnes seos sakenee. Jäähdytä.

Vaahdota kerma, lisää kondensoitu maito ja glukoosi. Glukoosi ei ole pakollinen, mutta se tekee jäätelöstä pehmeämmän ja helpommin leikattavan. Kaada osa jäätelömassasta pakastuksen kestävään vuokaan ja kaada salmiakkikastiketta päälle. Lisää taas jäätelöä ja salmiakkikastiketta vuorotellen. Laita jäätelö pakastimeen vähintään kuudeksi tunniksi. Salmiakkikastikkeen voi myös sekoittaa jäätelön sekaan kokonaan, jolloin tulee harmaata jäätelöä. Toimii hyvin niinkin.

SONY DSC

Vielä on jäätelökesää jäljellä! ;)

Tags: ,

Sokerimassakukkia

July 12, 2013 by Marsipaanipossu | Comments Off | Filed in Inspiraatio, Resepti, Vierasbloggaaja

IMG_3735mp

Valkokukkaisia juhannusruusuja, vaaleanpunainen pioni ja hentoja liloja ruusuja. Kukista ensimmäinen, kesä-heinäkuussa upeaan loistoonsa puhjennut juhannusruusu antoi kauneudellaan inspiraation tämän kertaiseen koristeeseen. Kukat on tehty sokerimassan ja vaahtokarkin makuisen kaulintamassan sekoituksesta.

Ruusujen tekemiseen tarvitset silikonialustan, kaulimen, pallopäisen työvälineen, siveltimiä, muotteja, vaahtomuovisieniä, keltaista ja ruskeaa pastaväriä, keltaista tomuväriä, elintarvikeliimaa, cocktailtikkuja, foliota, riisinuudelia sekä foliokupin. Tässä ohjeessa on käytetty ruusujen terälehtiin pisaranmallisia muotteja, joiden pituudet ovat 4 ja 5 cm. Valmiista ruususta tulee tällöin n. 8cm halkaisijaltaan. Massaa varasin yhteen kukkaan n.60g. Voit käyttää myös tomusokeria apuna ruusun valmistuksessa, jos massa on kovin tarttuvaa.

IMG_3792mp

Kaulitse massa tasaiseksi n. 2mm paksuiseksi levyksi. Ota siitä isommalla pisaranmallisella muotilla 7 terälehteä. Ohenna terälehtien reunoja pallopäisellä työvälineellä ohuen vaahtomuovisienen päällä. Syvennä tämän jälkeen paksumman sienen päällä terälehtien keskustaa. Tee yksi terälehti kerrallaan ja peitä loput esim. tuorekelmulla, koska massa kuivuu todella nopeaan.

Desktop4

Asettele terälehdet limittäin foliokupin päälle elintarvikeliimaa apuna käyttäen. Tue ilmavuuden aikaansaamiseksi lehtiä sieltä täältä foliopaloilla. Voit myös taivutella terälehtien reunoja cocktailtikun avulla. Tee seuraavat 7 terälehteä samoin, mutta lyhennä pisaran varsia hiukan, jotta ne mahtuvat paremmin alempien terälehtien väleihin. Käytä kiinnittämiseen liimaa apuna. Tue lehtiä jälleen foliopaloilla.

Ota tämän jälkeen pienemmällä pisaramuotilla viisi terälehteä. Ohenna ne samoin kuin aikaisemmatkin lehdet ja liimaa edellisten terälehtien lomiin. Anna lehdille ilmavuutta tukemalla niitä foliosuikaleilla. Paina lopuksi varovaisesti pallopäisellä työvälineellä kukan keskustaa, jotta saat ruusuun hieman lisää kuppimaista muotoa. Jos ruusu näyttää kaipaavan vielä lisää terälehtiä, voit lisätä niitä tässä vaiheessa.

Desktop1

Sävytä ruusun keskusta keltaisella tomuvärillä. Värjää pieni pala massaa tumman keltaiseksi ruskealla ja keltaisella pastavärillä. Liimaa tästä värjätystä massasta pala ruusun keskustaksi. Tee seuraavaksi heteet. Liimaa n. 1.5 cm pituisen riisinuudelin päähän pala keltaiseksi värjättyä massaa ja kiinnitä nuudelinpätkä kukan keskustaan. Jos olet tehnyt ripeästi ruusun keskustan, niin ehdit vielä taivuttaa päällimmäisiä terälehtiä voimakkaasti ylöspäin foliosuikaleiden avulla, ennen kuin ne ovat kuivuneet muotoonsa. Ruususta tulee näin luonnollisemman näköinen.

Desktop3

Valmiita juhannusruusuja.

IMG_3059marsis

Tags: ,

Kesäiset Pops-putket

July 4, 2013 by Kakkumonsteri | Comments Off | Filed in Inspiraatio, Resepti, Vierasbloggaaja

SONY DSC

Moi! Olen Koristeelliset kakut -lehden toinen vierasbloggaaja. Oma blogini löytyy osoitteesta kakkumonsterinkakut.blogspot.fi. =)

Pops-putket ovat saaneet suosiottaan Suomessakin tänä vuonna ja ajattelin, että olisi hauska kokeilla näitä johonkin ihanan kesäiseen leivonnaiseen. Raparperi ja mansikka ovat omia kesän suosikkejani ja voisin laittaa niitä jokaiseen leivonnaiseen. Nämä pops-putket ovat todella helppoja tehdä ja tosi kiva yllätys etenkin lapsille.  Nämä voi pakata myös picnicille mukaan, jos ei koristele leivosta kovin korkeaksi. Kakkupohjana voi käyttää melkein mitä vain kakkupohjaa, kääretorttupohjaa tai vaikka hieman epäonnistunutta kakunjämää.

6kpl pops-putkia

20cm halkaisijaltaan oleva voikakkupohja (tai sokerikakkupohja)
n.300g raparperia
200g mansikoita
2dl kermaa
n.1dl sokeria

Voikakkupohja:
200g huoneenlämpöistä voita
200g sokeria
3munaa
180g vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

 

Vaahdota voi ja sokeri. Tähän menee viitisen minuuttia. Lisää munat ja kuivat aineet vuorotellen. Seosta kannattaa vatkata koko ajan sähkövatkaimella tai monitoimikoneen k-koukulla.

Vuoraa (irtopohja)vuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Kestoleivinpaperi on kätevä kakkuvuokien kanssa, jolloin ei tarvitse joka kerta leikata uutta palasta vuoan pohjalle. Kestoleivinpaperi on helppo pestä ja käyttää uudestaan.

Paista kakkua 175 asteisessa uunissa noin 50-60min. Anna jäähtyä 10min vuoassaan ja kumoa sitten alustalle ja anna jäähtyä kokonaan. Jos käytät kakkupohjan vasta myöhemmin, vuoraa se kelmuun ja laita jääkaappiin kakun jäähdyttyä. Pohjan voi myös pakastaa kelmuun käärittynä. Ilman kelmua kakku kuivuu.

Pilko raparperit ja laita ne sokerin kanssa kattilaan. Keitä keskilämmöllä, kunnes raparperit pehmenevät. Tässä kestää noin 15min. Laita seos lävikköön ja valuta neste, mutta ota se talteen. Pilko mansikat pieniksi paloiksi. Vispaa kerma vaahdoksi.

SONY DSC

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Ota putkilla pohjasta pyöreitä paloja 3-4kpl. Laita putken pohjalle pala kakkua. Voit kostuttaa kakkupalasta halutessasi raparperista valutetulla nesteellä/mehulla. Laita päälle raparperia. Pursota päälle hieman kermaa pursotinpussin avullaa. Tyllaa ei ole pakko käyttää. Pursottimena käy myös tavallinen pussi, jonka kulma on leikattu auki. Laita kerman päälle mansikanpalasia. Laita päälle taas yksi kakkupala ja jatka latomista tässä järjestyksessä, kunnes putki on täynnä. Päälle voi pursottaa vielä kermavaahtoa ja ripotella nonparelleja.

SONY DSC

Tags: , , ,