Blogi

Posts Tagged ‘Jäätelö’

Jäätelökakku

June 13, 2014 by Kakkumonsteri | Comments Off | Filed in Resepti, Vierasbloggaaja

DSCN5348

Jäätelö kuuluu luonnollisesti kesään ja sitä on vieläpä todella helppo itse valmistaa. Ei tarvita vatkausta tai kuumennusta vaan jopa kaksi ruoka-ainesta voi riittää.
Tässä jäätelökakussa on toffee- ja suklaakerrokset. Jäätelöt voi myös tehdä erillisiin rasioihin ja pyörittää niistä palloja. Näillä ohjeilla jäätelöstä tulee ihanan pehmeää eikä jäätelöä tarviste sekoitella pakastuksen aikana.

Kinuskijäätelö (noin 1 litra)

2,5dl kermaa
½prk (n.200g) kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
1rkl glukoosisiirappia

Kinuskia saa valmiiksi keitettynä kaupasta, mutta se on myös helppo tehdä itse. Maitopurkkia keitetään vedessä noin 2-2,5h. Maito muuttuu purkin sisällä pehmeäksi kinuskiksi.
Vaahdota kerma ja lisää jäähtynyttä kinuskia noin puoli purkkia. Lisää glukoosisiirappi ja sekoita hyvin. Siirappi ei ole pakollinen ainesosa, mutta se tekee jäätelöstä pehmeämpää. Kaada seos silikoniseen kakkuvuokaan ja nosta pakastimeen vähintään neljäksi tunniksi jähmettymään. Seosta ei tarviste sekoitella. Seoksen voi tosin valmistaa myös jäätelökoneessa. Jäätelön voi kaataa myös metalliseen vuokaan. Vuoan voi vuorata kelmulla, jolloin kakku irtoaa siitä helpommin. Mikäli ei halua käyttää kelmua, saa kakun irti upottamalla vuoka lämpimään veteen (vettä ei saa mennä jäätelöön).

Suklaajäätelö (noin 1 litra)

2,5dl kermaa
½prk kondensoitua maitoa (ei keitettyä)
100g suklaata sulana
1rkl glukoosisiirappia

Vaahdota kerma. Lisää maito. Kondensoitua maitoa ei tule keittää tähän. Suklaa on näppärä sulattaa mikrossa puolella teholla 30s pätkissä. Suklaan on oltava jäähtynyttä ennen kuin se lisätään seokseen. Lisää lopuksi glukoosi ja sekoita tasaiseksi. Lisää suklaakerros vuokaan tai kaada se pakastuksen kestävään muovirasiaan ja pakasta 4-6h.

Kumoa jäätelö tarjoiluvadille ja koristele sulalla suklaalla ja pähkinärouheella.

DSCN5353

Koloon mahtuu näppärästi myös karkkeja, pähkinöitä ym ym, joita syöjät voivat napsia kakkupalan mukana. ;)

Hyvää jäätelökesää kaikille!

Tags: , ,

Salmiakkijäätelö

July 22, 2013 by Kakkumonsteri | Comments Off | Filed in Inspiraatio, Resepti, Vierasbloggaaja

SONY DSC

Tämä jäätelö on varmasti suomalaisten mieleen. ;) Lakritsijäätelö on paljon yleisempi kuin salmiakkijäätelö ja vaikka lakritsijäätelö on hyvää, on tämä salmiakkijäätelö kuitenkin parempaa. :P Resepti on helppo ja onnistuu hyvin ilman jäätelökonettakin. Jäätelöstä tulee pehmeää eikä sitä tarvitse sekoitella pakastuksen aikana. Salmiakki mixeriä saa tilattua myös nettiapteekeista, jos ei lähiapteekista löydy.

 

noin 2 litraa

5dl kermaa

1prk (397g) kondensoitua maitoa

2rkl glukoosisiirappia

 

Salmiakkikastike:

3dl apteekin salmiakki mixeriä

½dl siirappia

1,5rkl maissijauhoja

 

Salmiakkikastiketta varten mittaa kaikki ainekset kattilaan ja keitä keskilämmöllä pari minuuttia, kunnes seos sakenee. Jäähdytä.

Vaahdota kerma, lisää kondensoitu maito ja glukoosi. Glukoosi ei ole pakollinen, mutta se tekee jäätelöstä pehmeämmän ja helpommin leikattavan. Kaada osa jäätelömassasta pakastuksen kestävään vuokaan ja kaada salmiakkikastiketta päälle. Lisää taas jäätelöä ja salmiakkikastiketta vuorotellen. Laita jäätelö pakastimeen vähintään kuudeksi tunniksi. Salmiakkikastikkeen voi myös sekoittaa jäätelön sekaan kokonaan, jolloin tulee harmaata jäätelöä. Toimii hyvin niinkin.

SONY DSC

Vielä on jäätelökesää jäljellä! ;)

Tags: ,