Blogi

Posts Tagged ‘Suklaakuppikakut’

Ylioppilaan kuppikakut

May 23, 2014 by Kakkumonsteri | Comments Off | Filed in Resepti, Vierasbloggaaja

DSCN5002

Valmistujaisjuhlat lähestyvät taas ja yleisin suuri juhla on varmasti ylioppilasjuhlat. Seiskaluokan päättymistä harvoin juhlitaan suurten kakkujen kera. Ylioppilasjuhlia järjestettäessä kannattaa leivonnaiset suunnitella niin, että ne olisivat mahdollisimman nopeita ja yksinkertaisia valmistaa, sillä vieraita on usein paljon. Lisäksi olisi hyvä jos leivonnassa voisi toteuttaa “liukuhihnatyötä”. Yksi kuorruttaa, yksi koristelee jne. Nämä kuppikakut ovat nopeita valmistaa ja koristella. Reseptin voi vapaasti tuplata tai triplata, jos pitää tehdä suuri määrä kuppikakkuja. Muffinsseja voi myös tehdä erimakuisia, niin saa mukavasti vaihtelua tarjottaviin. Vehnäjauhot voi korvata gluteenittomalla jauhoseoksella, jolloin saa gluteenittomia muffinsseja.

Suklaamuffinssit

noin 18kpl (medium)

2 munaa
200g (2,4dl) sokeria
130g (2dl) vehnäjauhoja
50g (1,25dl) kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1,6dl täysmaitoa
0,25tl vanilja-aromia
160g suolatonta voita sulatettuna
120g suklaata rouhittuna

Kuumenna uuni 170 asteiseksi.
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Sekoita vanilja maitoon. Lisää nämä ainekset vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Voit käyttää sähkövatkainta.
Lisää joukkoon jäähtynyt voisula lusikalla sekoittaen.
Lisää lopuksi suklaarouhe. Voit käyttää minkämakuista suklaata vain. Esim. minttusuklaa tai appelsiinisuklaa sopivat hyvin näihin.
Täytä metallisen tai silikonisen muffinssipellin kolot paperisilla muffinssivuoilla. Pelti ei ole pakollinen, mutta se pitää paperivuoat hyvin muodossaan.
Täytä muffinssivuoat niin että vuokaan jää kolmannes tyhjää.
Paista noin 30min kunnes muffinssit tuntuvat kimmoisilta. Anna jäähtyä.

Kuorrute:

200g voita tai leivontamargariinia
4dl tomusokeria
1tl vanilja-aromia
1tl maitoa tai vettä
kookoshiutaleita
mustaa marsipaania tai sokerimassaa
kultaisia sokerihelmiä

Vaahdota voi vaaleaksi ja kuohokeaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri pienissä erissä ja sekoita tasaiseksi.Lisää vanilja ja maito.

DSCN4992
Levitä kuorrutetta muffinssien päälle veitsellä.

DSCN4993
Dippaa kuorrutettu muffinssi kookoshiutaleisiin. Painele kevyesti.

DSCN4994

Kauli musta massa tomusokerin avulla noin 1-2mm paksuiseksi levyksi. Leikkaa massasta lippa ja liimaa siihen vedellä tai elintarvikeliimalla kultainen nonparelli. Laita lippa muffinssin päälle.

DSCN4999

Onnea kaikille valmistuneille!

Tags: , , ,