Blogi

Posts Tagged ‘valkosuklaajuustokakku’

Vappuherkku – valkosuklaajuustokakkubrownies kera vadelmakuorrutteen

April 25, 2014 by Marian Herkkupuoti | Comments Off | Filed in Inspiraatio, Resepti, Uncategorized, Vierasbloggaaja

Valkosuklaajuustokakkubrownie vadelmaisen kuorrutteen kera on todellinen herkkusuun unelma! Tämän kakun pohjalla on täyteläinen suklainen brownie, jonka päällä valkosuklaajuustokakku. Kaiken kruunaa vadelmainen kermapäällinen, mahdollisesti tuoreet vadelmat tai mansikat ja valkosuklaarouhe.

Tämä ohje on löytänyt pieneen leivoskirjaani Leivonnaisia Herkkusuille kirjasta, jossa on paljon muitakin ihania ja herkullisia reseptejä.

Vsjkb

BROWNIE-POHJA:
200g tummaa suklaata
200g voita
3 munaa
250g tomusokeria (n.4 dl)
1 ½ dl vehnäjauhoja
2rkl kaakaojauhetta (tummaa)
2 tl vaniljasokeria
100 g maitosuklaata paloina
100 g valkosuklaata paloina
75 g pätkistä paloina
VALKOSUKLAAJUUSTOKAKKU
400g tuorejuustoa
150g tomusokeria (n.2,5dl)
2 munaa
1 tl vaniljasokeria
½ sitruunan mehu
1 rkl perunajauhoja
200g valkosuklaata
VADELMAKUORRUTE:
4 dl kuohukermaa
2 dl tomusokeria
150g vadelmia, sekä ylimääräisiä koristeluun
OHJE: (Brownie)
1. Vaahdota voi ja tomusokeri
2. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten
3. Lisää sulatettu suklaa
4. Lisää mukaan jauhot
5. Lisää pilkotut suklaat
6. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta
vvsjkb_ohje_2

OHJE: (valkosuklaajuustokakku)
7. Vaahdota tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri
8. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten
9. Lisää sulatettu valkosuklaa
10. Lisää sitruunan mehu ja perunajauhot
11. Kaada taikina vuokaan browniepohjan päälle ja paista 175°C:ssa 30-40min tai kunnes juustokakku tuntuu kiinteältä ja on reunoilta hiukan ruskistunut.

vvsjkb_ohje_3

Anna kakun jäähtyä ja nosta jääkaappiin. Anna olla kylmässä mielellään yön yli.
KORISTELU:
12. Vaahdota kerma, tomusokeri ja vadelmat paksuksi vaahdoksi
13. Levitä kermakuorrute tasaisesti kakun päälle ja koristele vadelmilla ja raastetulla valkosuklaalla
vvsjkb_ohje_4
KAUPPALISTA:
Tummaa suklaata
Voita
Munia
Tomusokeria
Vehnäjauhoja
Kaakaojauhetta (tummaa)
Vaniljasokeria
Maitosuklaata
Valkosuklaata paloina
Pätkispussi
Tuorejuustoa (2 x 200g)
Sitruunan mehu
Perunajauhoja
VINKKEJÄ:
Tein tämän kakun n.24cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjakakkuvuokaan.
Näin kevätaikaan kun tuoreita marjoja on vielä hieman haasteellista saada, käy päälliseen hyvin myös kerman kaveriksi esim ihanan värikkäät kiwi, persikka, viinirypäleet yms.
Kakku kannattaa antaa oleentua jääkaapissa yön yli ennen tarjoilua, kuitenkin vähintään mielellään ainakin pari tuntia.
Itse vuorasin irtopohjakakkuvuoan leivinpaperilla, joten näin kakku on helppo irrottaa vuoasta.
Brownie on herkullisinta huoneenlämpöisenä, joten mikäli mahdollista päällisen voi lisätä päälle vasta juuri ennen tarjoilua.
Itse paistoin kakkua viimeksi lähemmäs 50 minuuttia, joten liian aikaisin kakkua ei kannata uunista nostaa pois vaikka se toki jämäköityykin jääkaapissa. Lieneekö uunini huonontunut tai sitten pohja ja täyte yhteensä oli vain paksuhko. :)

Tags: , ,